スマートデバイス表示はこちら

ホーム > 保健環境部 > 環境生活課 >  釧路エゾシカ料理提供店舗・関連商品取扱事業所情報


最終更新日:2014年11月27日(木)

釧路エゾシカ料理提供店舗・関連商品取扱事業所情報

 シカ肉は高タンパク・低脂質の体にやさしいお肉!
 
エゾシカ肉は、鶏のささ身に似て高タンパク低脂質のお肉。ささ身は白身魚と並んで、肥満症や消化器系疾患などの食事療法に多用される食材です。鉄分や銅などのミネラルに富んでいることもわかっています。青魚などに含まれることで知られるDHAやEPA、リノール酸などを総称する多価不飽和脂質酸の含有量は、牛肉や豚肉よりはるかに高いと言われています。

 シカ肉は高級食材!
 
西欧では、シカ肉はジビエとして高い評価を受けています。12月になると、特別メニューとして多くのレストランでベニソン(シカ肉)料理が加わります。ニュージーランドでは、アカ鹿の養鹿産業が盛んで、牛肉以上の高級肉として主に欧米諸国へ輸出しています。
 ※ジビエ【gibier(仏)】狩猟によって得られた野生の禽獣、もしくはその肉のこと。肉食の長い伝統をもつ欧州
各国の料理において一定以上の地位を占める。

 
シカ肉は釧路のおいしい食材!
 
釧路地方には、エゾシカ料理を食べられるお店がたくさんあります。地元の方々はもとより、他の地域から釧路を訪れる皆様も、北海道の自然が育んだエゾシカの魅力を、おためしください。

◆エゾシカ料理が食べられるイベント情報(平成24年度)

●釧路市内のスーパーでシカの日に「ここにシカないお弁当」販売します【終了しました】 

 釧路市内のスーパーで、2012年6月~10月まで、毎月第4火曜日の「シカの日」に
 シカ肉を使ったお弁当を販売します。
 販売日及びメニューはこちらをご覧ください。→ 「あいちょう特製弁当フェア」(PDF)

●第2回阿寒の森ハイキングが開催されます【終了しました】 

 東日本大震災へのチャリティーとして開催した昨年に引き続き、今年もやります阿寒の森ハイキング。
 新緑の前田一歩園財団の森をハイキングしたあとは、地元の山菜や湖の幸、
 そしてエゾシカ料理などが、バイキングでお楽しみいただけるというイベントです。

 日時:2012年5月27日(日)10:00~14:00頃
 場所:阿寒湖畔スキー場集合
 参加料:大人2,000円、中学生以下1,000円、小学生未満 無料
 主催:阿寒町商工会青年部阿寒湖畔支部
 協力:一般財団法人前田一歩園財団、一般財団法人自然公園財団阿寒湖支部、(有)阿寒ネイチャーセンター、
     NPO法人阿寒観光協会まちづくり推進機構、FMくしろ
 お問合せ:阿寒ネイチャーセンター(安井)  TEL 0154-67-2801
 
第2回阿寒の森ハイキングチラシ(PDF)



●釧路総合振興局の食堂で「シカの日ランチ」が食べられます

今年の4月から、釧路総合振興局地下にある「かもめ食堂」で
 毎月第4火曜日の「シカの日」にエゾシカ料理を提供します。
 4月は「シカ肉ハンバーグ」。
 お肉がやわらかく、たべやすいハンバーグです。
 一般の方もご利用いただけますので、ぜひお試しください。

 日時:毎月第4火曜日 11:00~14:00
 場所:釧路総合振興局 地下1F かもめ食堂 (釧路市浦見2丁目2番54号)



●スーパーでエゾシカのもも肉が買えるようになりました

釧路市とFMくしろが、2012年3月に釧路市内のスーパーで生のエゾシカ肉を試験販売した際、購入者にアンケート調査
 を行った結果、継続販売の要望があったことから、エゾシカのモモブロック肉(冷凍)を常時販売することとなりました。
 これまで、エゾシカ肉のスーパーでの常時販売は、味付けされたもののみでしたが、素材の販売により、家庭で食べら
 れるエゾシカ料理の幅が広がります。

 販売店:卸売りスーパーあいちょう 芦野店、星が浦店

 

●エゾシカ肉消費拡大キャンペーンのお知らせ!


毎月第4土曜日はシカの日です 

 全道エゾシカ対策協議会・有効活用幹事会では、平成22年10月26日から、毎月第4火曜日を「シカの日」と定め、エゾシカ肉の消費拡大キャンペーンを推進しています。キャンペーン参加店舗等では、特別メニューの提供をはじめ、様々なサービスが予定されており、釧路管内では26店舗等が参加(平成26年11月現在)しています。詳しくはシカの日オフィシャルサイトのホームページをご覧下さい。

(エゾシカ料理店・39店舗)
 おにぎり屋ばんばん、レストラン&コミュニティ イオマンテ、くし炉あぶり家、炉ばた しらかば、IZAKAYA辰魂、居酒屋ちゃりんこ、居酒屋佐良、炉ばた居酒屋はたご家、逸品料理てんぞう、ザンギの横綱、釧路市役所内地下食堂ジロー、釧路プリンスホテル 中国料理 錦、そば処頓化苑寿庵、中国料理 志仙、カフェ ナラティブ、コミュニティハウス 冬月荘、かもめ食堂、パブリックレストラン北斗星、ピザダブルズ釧路店、麺や北町、牛角 釧路昭和店、山花温泉リフレ レストランはなしのぶ、サークルハウス赤いベレー、地産地消・食彩工房きらく、お食事処味心、あかん遊久の里鶴雅ダイニング「ケラアン」、弟子屈ラーメン 弟子屈総本店

(エゾシカ肉・加工品販売店・4店舗等)
 卸売スーパーあいちょう芦野店、卸売スーパーあいちょう星が浦店、山崎農園野菜直売所、(有)阿寒グリーンファーム


2011年版くしろエゾシカ食べマップを作成しました!

 昨年度に引き続き釧路総合振興局管内でエゾシカ料理等を提供している飲食店や事業所などをまとめたマップを作成しましたのでお知らせします。カラー印刷でプリントアウトしてご利用ください。(H23. 3. 31)

ダウンロード → くしろエゾシカ食べマップ(PDFファイル)

 

【過去の情報はこちらです】

◆エゾシカ特集番組のご紹介


FMくしろ(76.1MHz)では、エゾシカの生態や人間との歴史、最新のエゾシカ料理、エゾシカ料理が提供されるイベントなどに関する情報を「エゾシカ・ゼミナール」(毎週水曜日8:30~)で提供中です。

●過去の放送データhttp://www.fm946.com/podcast/podcast02/(データファイル形式なので過去の番組も聴取できます。)

◆エゾシカ料理提供店舗のご紹介

※エゾシカ肉は自然食材であり、季節によっては料理の提供を休止している場合などがありますので、事前に電話や各店舗のホームページ等でご確認をお願いします。

 くしろエゾシカ食べマップ(PDF) くしろエゾシカ食べマップ(PDF)


【釧路市内】

・おにぎり屋ばんばん(JR釧路駅構内 TEL.0154-22-0770)
 くしろシカジャン焼肉、くしろシカ辛握り

Restaurant&Community IOMANTE (釧路市末広町2丁目23 TEL.0154-65-1802)
 エゾシカとフォアグラのパイ包みシケレベツソースなど

炉ばた しらかば(釧路市栄町2丁目3 TEL.0154-22-6686)
 阿寒エゾシカやきとり

・居酒屋 ちゃりんこ
(釧路市栄町3丁目1 TEL.0154-24-9350)
 エゾシカ特別メニュー

・居酒屋 梵天(釧路市栄町3丁目2 TEL.0154-22-3676)
 本ロース串焼き、ハツ串焼き

IZAKAYA 辰魂(釧路市栄町3丁目2 TEL.0154-24-8511)
 エゾシカ竜田揚げ、エゾシカしょうが焼き、エゾシカハンバーグ

和食処 こやま(釧路市栄町3丁目2 TEL.0154-25-5625)
 エゾシカ特別メニュー

居酒屋 佐良(釧路市栄町4丁目1 TEL.0154-23-7103)
 エゾシカ和風ハンバーグ、エゾシカバラ肉のすき焼き卵とじ

・ぶらり酒房 心粋(釧路市栄町4丁目2 TEL.0154-31-5588)
 シカパオ

・居酒屋 秋吉(釧路市栄町5丁目2 TEL.0154-22-1221)
 エゾシカ特別メニュー

酒膳処ちくぜん(釧路市栄町5丁目2 TEL.0154-31-0301)
 鹿肉鉄板焼

鉄板焼 藤(釧路市錦町3丁目7<釧路全日空ホテル18階> TEL.0154-31-4111)
 釧路管内産エゾ鹿の鉄板焼(約150g) ※要予約

・ジロー(釧路市黒金町7丁目5<釧路市役所地下1階> TEL.0154-23-5151)
 ジローのシカ肉入り野菜もりもりカレー


そば処頓化苑 寿庵(釧路市寿町1丁目3-17 TEL.0154-22-2679)
 阿寒もみじ丼、阿寒もみじそば、阿寒もみじカレー南

・Pizza W's(ピザダブルス)(釧路市鳥取大通5丁目3-19 オレンジビル1階 TEL.0154-55-6622)
 ジローのシカ肉入り野菜もりもりカレー

フランス料理ガストーラ(釧路市中園町2-8 TEL.0154-31-3635)
 エゾ鹿のロティ、パテ(エゾ鹿のクレピネット)など ※期間限定(鹿猟解禁~3月頃まで)

・パブリック
レストラン北斗星(釧路市芦野1丁目27-23 TEL.0154-37-2335)
 エゾ鹿ステーキ丼

galette cafe IOR(イオル)(釧路市末広町2-23 レストランイオマンテ内 1F TEL.0154-65-1802(代表))
 エゾシカ肉のガレット

ディアバーガー(釧路市春採5丁目12-35 TEL.090-9756-7485)
 ディアバーガー(鹿肉100%)、ディアバーグライス、エゾシカロースのロースト・スペアリブ、鹿肉カレーライスなど

・麺や北町
(釧路市鳥取大通7丁目5-12 TEL.0154-51-1555)
 エゾシカ担々麺

焼肉ダイニングかもめ食堂(釧路市大楽毛5丁目1 TEL.0154-57-6616)
 阿寒もみじの鉄板焼定食、阿寒もみじの3点盛合せ焼肉

・港町工房(釧路市入船4丁目1-1 TEL.0154-44-5890)
 おとなのシカまん


【阿寒町・阿寒湖畔】

サークルハウス赤いベレ- レストラン鶴(釧路市阿寒町上阿寒23線36 TEL.0154-66-2330)
 ハンバーグ、スープカレー、竜田揚げ丼、ハンバーガー、阿寒やきとり丼など

お食事処 味心(釧路市阿寒湖温泉1丁目3-20 TEL.0154-67-2848)
 阿寒やきとり丼

ホテルあかんパークイン れんが亭(釧路市阿寒湖温泉2丁目1-1 TEL.0154-67-3211)
 阿寒やきとり丼

両国総本店(釧路市阿寒湖温泉2丁目1-3 TEL.0154-67-2773)
 えぞ鹿の鉄板焼き、えぞ鹿丼

百味庵(釧路市阿寒湖温泉2丁目1-16 TEL.0154-67-2845)
 鹿肉の鉄板焼き

展望レストランきせん( 釧路市阿寒湖温泉4丁目5-7 TEL.0154-67-2819)
 えぞ鹿焼肉定食、えぞ鹿ハンバーグ定食、えぞ鹿丼、阿寒やきとり丼 ※4月下旬~11月

あかん遊久の里鶴雅ダイニング「ケラアン」(釧路市阿寒湖温泉4丁目6-10 TEL.0154-67-2531)
 えぞ鹿カレー、鹿肉シチュー、阿寒やきとり丼

居酒屋 湖鹿(釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目4-17 TEL.0154-67-4101)
 エゾシカロースのロースト、ロースステーキ、モモ串焼き、鹿肉カレーライスなど

民宿ぎんれい(釧路市阿寒湖温泉4丁目7-61 TEL.0154-67-2597)
 えぞ鹿ラーメン、えぞ鹿シチュー

国設阿寒湖畔スキー場レストハウス(釧路市阿寒湖温泉 TEL.0154-67-2845)
 阿寒やきとり丼 ※スキー場開設期間のみ


 【弟子屈町】

鹿料理ランチレストラン屈斜路原野(弟子屈町字屈斜路原野443-1 TEL.015-484-2609)
オムシカ、エシカロップ、バンビディッシュ、エゾ鹿ハンバーグ、鹿シチューなど

レストラン&ライダーハウス ぽんと(弟子屈町屈斜路470 TEL.015-484-2129)
鹿肉ソテー、鹿肉エスカロップ

屈斜路プリンスホテル レストラン ルーペーニュ(弟子屈町屈斜路温泉 TEL.015-484-2111(代))
阿寒産蝦夷鹿肉の広東風炒め ※期間限定 9月~10月頃まで

お多福食堂(弟子屈町川湯温泉1丁目4-23 TEL.015-483-2105) 
エゾ鹿の焼肉定食、エゾ鹿ラーメン(みそ、しお、しょうゆ)

レストラン ぶらりや(弟子屈町字弟子屈原野 TEL.015-482-1665)
エゾ鹿ハンバーグ


 【白糠町】

レストランはまなす(白糠町東2条南2丁目1-26 TEL.0154-72-2188)
白糠産エゾ鹿肉のハヤシライス、白糠産エゾ鹿肉のステーキ、鹿肉のスープカレー、酪恵舎チーズと春キャベツの鹿肉ハンバーグ、鹿肉とキノコのリゾット ほか ※一部メニューは期間限定

エゾシカ肉や加工品を取り扱っている事業所等のご紹介

【釧路市阿寒町】

北泉開発株式会社養鹿事業部(釧路市阿寒町18-38)

【阿寒湖畔】

湖鹿(釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目4-17)

【標茶町】

しべちゃもみじ屋(標茶町桜3丁目1)

[エゾシカ関係リンク]