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ホーム > 産業振興部 > 水産課 >  マイワシ各店舗紹介千歳鮨


最終更新日:2019年9月17日(火)

  千歳鮨

千歳鮨いわしを捌く写真

 

 千歳鮨では、フェア期間中、釧路産のまいわしを

 使った「にぎり寿司」と「イワシとパプリカのソテー

 オリーブオイルソース」の二品がメニュー

 に並びます。

千歳鮨握り寿司を握る写真

  

  

   「魚」へんに「弱」という字を書くいわし(鰯)

   は、人によっては生臭いイメージがあるかも

   しれませんが、職人の目利きと特別な技術

   が施されたいわしの握りは、そのような

   イメージとは全く別物。

いわしの握り完成写真

   握りたてを口にふくむと、

   しゃりの絶妙なバランスや

   とろけるイワシの食感に思わず

   無言になり、その後、ムフフといった笑いが

   こみあげます。

千歳鮨いわしとパプリカのソテーオリーブオイルソース

   また、ランチメニューで、

   オリーブオイルを使った「イタリアン生チラシ」

   が人気の千歳鮨さんならではのメニューで、

   いわしと同様、旬を迎える釧路産パプリカを

   使用した、

   「いわしとパプリカのソテーオリーブオイル      

   ソース」も釧路の秋を味わいつくすことの

   できる逸品となっています。

   期間中にぜひご賞味ください。

このページに関するお問い合わせ
釧路総合振興局産業振興部水産課漁政係 
〒085-8588 釧路市浦見2丁目2番54号
電話番号:0154-43-9211
FAX番号:0154-41-0395
メールアドレス:kuroda.hiroko@pref.hokkaido.lg.jp