1歳未満の乳児に「はちみつ」を食べさせないようにしましょう

平成29年(2017年)2月、東京都足立区において、乳児に対し離乳食としてジュースに「はちみつ」を混ぜて与えたことによる乳児ボツリヌス症による死亡事案が発生しました。

1歳未満の乳児に「はちみつ」を与えないようにご注意ください。

乳児ボツリヌス症とは

乳児ボツリヌス症は1歳未満の乳児に特有の病気です。
1歳未満の乳児がボツリヌス禁に汚染された食品を食べた後、便秘、筋力の低下、ほ乳力の低下、泣く声が小さくなるたどの症状を発症します。

原因食品は「はつみつ」が知られています。

「はちみつ」は危ないの ?

はちみつ自体はリスクの高い食品ではありません。
正常な腸内細菌叢(お腹の中の環境)があれば発症しませんが、1歳未満の乳児は、腸内細菌叢(お腹の中の環境)が未熟なので、発症します。
離乳が終わり、腸内細菌叢(お腹の中の環境)が整うまでは、「はちみつ」は食べさせないようにしましょう。

ボツリヌス菌とは ?

ボツリヌス菌は土壌や海、川などの泥の中に分布している細菌です。
酸素の少ない環境を好み、熱に強い芽胞(植物の種のような耐久性が高くなった菌の状態)を作ります。酸素の少ない環境になると、芽胞が発芽し、菌を増殖して、毒が産生されます。
ボツリヌス菌が原因の食中毒には、食品中でボツリヌス菌は増えたときに産生された毒素を食品とともに摂取したことにより発症する「ボツリヌス症」と乳児が発症する「乳児ボツリヌス症」の2つが知られています。