乳成分の価値比率変更に伴い、乳脂率を向上させたいと考えている方が多いと思います。乳脂率について改めて考えてみましょう。
1乳脂肪の供給源
乳脂肪には大きく分けて、3つの供給源があります（括弧内は乳脂肪中の比率）。
①ルーメン発酵の結果できる酢酸や酪酸（50%）
②乳牛自身の体脂肪（40%）
③エサに含まれる脂肪分（10%）
乳牛の健康を保ちながら、乳脂率を向上させるには、最も比率の高い①の酢酸と酪酸の供給を確保することが重要となります。
2乳脂率低下の要因と対策
酢酸や酪酸の生成量が低下する要因は、ルーメン内のpHが低下してしまうことです。ルーメンpHを安定させるには、適切な給与飼料と、その飼料を選び食いや固め食いさせずに、摂取させることが対策になります。具体的には以下のとおりです。
(1)給与飼料からの対策
・粗飼料割合およびデンプン濃度を見直す
・不飽和脂肪酸の多い飼料（大豆やとうもろこし）の給与量を見直す
(2)選び食い・固め食いの対策
・TMRの水分が低い場合、加水する
・切断長の長い粗飼料を給与しない
・可能であれば給与回数を増やす
・エサ押しをもう一回でも増やす
加水量はTMR重量の約10%を目安に始め、選び食いが無くなるまで調整する
飼槽壁から30～60cmに寄せると食べやすい
この情報は2024年11月に中西部支所地域（釧路市音別、白糠町、鶴居村）の農業者向けに発出した技術情報です。
